銅鑼灣1,000呎咖啡店裝修案例：轉角門面與吧枱設計

轉角咖啡店的門面與座位設計

這間銅鑼灣轉角咖啡店連前後場約1,000呎。兩邊可開合玻璃窗連接街道，窗邊設木座。門面設計把入口一側留給落單和外賣，另一側安排單人及短坐，中央二人枱可按人數拼合。

轉角舖的兩邊街景都是門面，座位和招牌要分清主次。可開合窗扇增加室內外連接，關窗後仍要保留完整的窗邊座。向陽位置同時考慮遮光，雨水和冷氣負荷，開窗與關窗兩種營運狀態都可正常使用。

• 兩面招牌：

  主招牌對準主要來客方向，側街用較小標示，門面不重複堆字。

• 窗邊座：

  座板深度和腳踏按實際坐姿試樣，窗扇開啟後不夾手。

• 混合座位：

  二人枱，長枱和卡座各處理不同停留時間，服務通道保持連續。

• 自然光：

  向陽玻璃加遮光及冷氣負荷評估，咖啡桌面不長時間受強烈直射。

• 品牌陳列：

  咖啡豆和零售品靠近等候區，補貨不穿過正在用餐的客席。

咖啡店裝修設計：吧枱設備與工作次序

咖啡店裝修設計按落單、磨豆、沖調、出杯和洗杯次序排列吧枱。設備尺寸先定，再畫出枱面高度、收納和取餐位置。

外賣客的停留時間短，落單後可在門面一側等候，不需要走到堂食區。吧枱內按兩名員工同時工作安排，咖啡機兩側各有操作位置，奶類凍櫃和常用杯具在伸手範圍。洗杯放在末端，污杯不經過成品出杯位。

咖啡店設計細節

店舖同時服務外賣客，堂食客和停留較久的工作客。門面座位保持輕巧，長坐區才集中插蘇和較大的桌面。咖啡豆及零售品放在落單等候範圍，陳列可被看見，補貨亦不會穿過主要客席。

咖啡店裝修常見問題